الصحافة _ كندا
صدر في الجريدة الرسمية المرسوم رقم 2.25.394 المتعلق بجودة وسلامة الزيوت والدهون النباتية الصالحة للاستهلاك، في خطوة تنظيمية جديدة تروم تعزيز حماية المستهلك وفرض معايير دقيقة على سلسلة إنتاج وتسويق هذه المواد الغذائية.
ويشمل المرسوم الزيوت والدهون النباتية البكر والمكررة الموجهة للاستهلاك، سواء المستخرجة من بذور أو فواكه زيتية أو من أخلاطها، كما يهم المؤسسات والمقاولات والمستوردين الناشطين في هذا المجال، مع استثناء زيت الزيتون وزيت الفيتور وزيت الأركان والدهون النباتية القابلة للدهن من نطاق تطبيقه.
ويعرّف النص الزيوت والدهون النباتية الصالحة للاستهلاك باعتبارها منتجات غذائية تعتمد أساسا على غليسريدات الأحماض الدهنية، وقد تحتوي على كميات محدودة من مكونات طبيعية أخرى، مثل الفوسفاتيدات والأحماض الدهنية الحرة.
كما يميّز المرسوم بين الزيوت والدهون البكر، التي يتم الحصول عليها بطرق ميكانيكية دون أي تغيير في طبيعتها أو إخضاعها لمعالجات كيميائية أو تكرير، وبين الزيوت المكررة التي تخضع لمعالجات فيزيائية أو كيميائية تهدف إلى تصحيح العيوب وتحسين الخصائص الحسية وضمان الاستقرار والجودة.
وألزم المرسوم جميع المؤسسات والمقاولات المعنية بالحصول على الاعتماد أو الترخيص الصحي اللازم، مع فرض تتبع صارم لمسار المنتجات من الإنتاج إلى التسويق. كما شدد على مسؤولية المستوردين في التأكد من مطابقة المنتجات المستوردة للمعايير الصحية المحددة.
ونصت مقتضيات المرسوم كذلك على حصر استعمال المضافات الغذائية في تلك المرخص بها قانونا، وضمان احترام الحدود القصوى لبقايا المبيدات والملوثات، وفق التشريعات الجاري بها العمل.
ويأتي هذا النص في إطار تحديث الترسانة القانونية المتعلقة بالسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، والرفع من مستوى جودة الزيوت النباتية المتداولة في السوق الوطنية، بما يضمن حماية صحة المستهلك وتعزيز الثقة في المنتجات المعروضة.
